Học cách làm bánh matcha cheesecake ngon tuyệt
Cùng học làm bánh bánh Matcha Cheesecake. Chỉ cần dành một chút thời gian tìm hiểu, với 6 bước cơ bản là chúng ta đã sỡ hữu ngay những chiếc bánh matcha cheesecake ngon tuyệt cú mèo.
Nguyên liệu làm bánh
Với vỏ bánh
2 muỗng canh bơ , đun chảy
1 cốc ( 135 g ) bánh Oreo đã nghiền vụn
Với Cheesecake
2/3 cốc đường
1 muỗng café vani
450g pho mát kem
2 muỗng canh matcha
2 quả trứng
Với dâu tây
1 cốc white chocolate chip
12 trái dâu tây , để cả cuống
Chocolate Ganache
110g semisweet chocolate chip.
1/4 cốc heavy cream
Các bước thực hiện làm bánh Matcha cheesecake
- Đầu tiên chúng ta làm nóng lò ở 350 độ F ( 176 độ C )
- Trộn bơ và vụn bánh Oreo trong một bát lớn. Chia hỗn tạp vào 12 khuôn trong khay nướng và ấn chặt , nướng trong 7 phút.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ F ( 150 độ C ).
- Cho pho mát kem và đường vào bát và trộn cho tới khi hỗn tạp trở thành mịn và hòa quyện với nhau.
- Thêm trứng vào và tiếp trộn. Thêm bột matcha và tinh dầu vani và trộn cho đến khi hỗn tạp hòa quyện hoàn toàn.
- ***Đừng trộn quá kỹ để tránh việc khí trời lọt lan tràn thặng dư vào hỗn tạp , khiến bánh bị nứt khi nướng.
- Chia hỗn tạp vừa rồi vào 12 khuôn trên khay nướng lúc trước.
- Nướng trong 20 phút , sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội tuyệt đối. Cho bánh vào trong tủ lạnh trong vài giờ. ( Những chiếc bánh bị nứt trong hình là do đã trộn hỗn tạp quá kỹ )
- Cho sôcôla trắng vào trong một bát chịu nhiệt , đặt vào lò vi sóng và làm chảy sôcôla trong thời đoạn 30 giây.
- Khuấy chocolate sau mỗi lần làm tan chảy. Thực hiện bước này cho tới khi sôcôla tan chảy hoàn toàn.
- Nhúng từng trái dâu trong sô cô la trắng và cẩn thận đặt lên trên mỗi chiếc bánh pho mát
- Thêm heavy cream , chocolate chip vào trong một cái nồi và đun cách thủy cho tới khi hỗn tạp hòa quyện , đôi khi khuấy nhẹ hỗn hợp.
- Để hỗn tạp nguội tuyệt đối , sau đó đổ nhẹ hỗn tạp lên phía trên phần dâu tây của bánh
Đưa bánh ra và chúng ta có thể trang trí thêm cho dĩa bánh Matcha cheesecake thêm phần sang trọng. Vậy là chúng ta đã có thêm một công thức làm bánh tuyệt vời nữa đúng không các tín đồ của học làm bánh.
Chúc các bạn ngon miệng!