Bánh mousse xoài hấp dẫn cách làm đơn giản
Cách làm bánh mousse xoài vô cùng được ưa chuộng vì có phần cốt bánh gato xốp mềm thơm ngon kết hợp với lớp mousse dẻo dẻo thơm ngậy hương vị xoài tươi
hoc lam banh kem xin gửi tới những cô nàng mê làm bánh recipe làm bánh mousse xoài đơn giản mà vẫn cực ngon. Còn do dự gì mà không lăn vào bếp trổ tài ngay nhỉ!
Vật liệu làm bánh mousse xoài
+ Bột mỳ loại low gluten: 51g
+ Đường trắng: 54g
+ Sữa tươi: 24ml
+ Dầu thực vật: 24ml
+ Sữa chua: 200g
+ Trứng gà: 3 quả
+ Whipping cream: 200g
+ Gelatin: 2 miếng vừa
+ Xoài: 200g
+ Sữa tươi: 20ml
+ Đường bột: 20g
Cách làm bánh :
Công đoạn Làm cốt bánh:
- Bước 1 : Đập trứng , tách tròng đỏ và lòng trắng vào bát riêng. Thêm đường vào bát lòng trắng trứng rồi đánh bông lên.
- Bước 2 : Thêm đường vào bát lòng đỏ trứng , đánh cho đến khi đường tan hết. Thêm dầu ăn , đánh tiếp.
- Bước 3 : Đổ sữa tươi vào , trộn đều.
- Bước 4 : Bột mỳ lọc qua rây cho mịn. cho vào cùng với lòng đỏ trứng , trộn đều.
- Bước 5 : lòng trắng trứng chia làm 3 phần , tuần tự đổ vào hỗn hợp ở bước 4. Trộn đều.
- Bước 6 : Đổ hổn hợp ở bước trên vào khuôn bánh , nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 170°C.
- Bước 7 : Bánh nướng xong để nguội , cắt thành 2 lát bằng nhau.
Công đoạn làm lớp mousse
- Bước 1 : Cho sữa chua , xoài vào máy xay xay nhuyễn.
- Bước 2 : Đổ whipping cream vào bát , thêm đường , đánh bông lên. Ngã vào cũng hổ lốn xoài sữa chua vừa xay.
- Bước 3 : Bánh nướng xong cắt bỏ sự hoạt động phần viền , đặt một lát bánh vào khuôn.
- Bước 4 : Gelatin ngâm vào nước cho mềm. Sau thời gian ấy đổ vào cùng sữa tươi , đun sôi cho gelatin tan hết.
- Bước 5 : Đổ hổ lốn gelatin vào hổ lốn whipping cream , xoài , sữa chua. Trộn đều.
- Bước 6 : Đổ cục bộ hổ lốn vào khuôn bánh , sau thời gian ấy đặt một lát bánh lên trên , tiếp chuyện đổ phần hổ lốn còn lại lên trên cùng
- Bước 7 : Để bánh trong tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
- Bước 8 : có xác xuất trang hoàng bánh bằng cách phun kem và xếp xoài lên trên cho đẹp mắt.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm bánh mousse xoài này nhé. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về lớp học làm bánh kem để có thể làm bánh chuyên nghiệp cũng như trang trí bánh đẹp mắt, hấp dẫn hơn.